Première Cuisson :<br />Pour préparer un homard, réalisez une court-bouillon à base de poivre, d'oignons, de piments d'espelette et de sel. <br />Attention, il est important que ce court-bouillon soit très salé.<br />Lorsque votre bouillon est à ébullition, plongez le homard d'un seul coup, pendant 2 minutes.<br />ASTUCE : vous pouvez ajouter à votre court-bouillon, du vinaigre ou du bien blanc.<br />Une fois qu'il est devenu bien rouge, sortez le homard.<br />Préparation :<br />Dépliez la queue, puis coupez la tête d'un coup sec à l'aide d'un grand couteau.<br />Coupez ensuite la queue de la même manière.<br />Enlevez la poche à gravier, mais laissez le corail.<br />Cassez les pattes, pour les décortiquer. Pour cela, prenez un couteau et tapez sèchement sur les pinces.<br />Deuxième Cuisson :<br />Vous pouvez alors faire rôtir votre homard tel quel au four.<br />Laissez le 5-6 minutes à 180°C.<br />Sortez-le et dégustez !<br />ASTUCE : vous pouvez napper votre homard d'une sauce au beurre blanc , d'une vinaigrette aux agrumes ou simplement nature.<br />M<br />Découvrez également sur aufeminin :<br />> Tout savoir sur le homard<br />> Idée recette : fricassée de poulet au homard<br />> Comment ouvrir des coquilles St-Jacques ?<br />
